Entrées

Morue séchée montée en crème avec pommes de terre et huile d’olive extra vierge

Saumon mariné aux agrumes, salade croquante de fenouil, orange et olives taggiasche

Tartare de bœuf au couteau, roquette fraîche, copeaux de Grana Padano et huile d’olive extra vierge

Burrata des Pouilles, poireau rôti et légère sauce bagna cauda